Unsere Bienen
Ganz hinten in der Wiese.
Dort, wo kaum jemand hingeht.
Wo kleine Häuschen stehen – die man nur als Bienenhäuser erkennt, wenn man’s weiß.
Dort wohnen sie.
Unsere Bienen.
Seit letztem Jahr leben auf unserem Hof mehrere Bienenvölker – zwischen Wiese, Obstbaum und Wildblumen.
Was sie brauchen, was sie zurückgeben – und was das mit unserem Frühstück zu tun hat:
Das erzählen wir dir heute. Im Interview mit unserem Imker Fabian.
Aber erst mal:
Wenn man Fabian über seine Bienen sprechen hört, dann ist das, als würde jemand eine Geschichte über ein perfekt eingespieltes Orchester erzählen.
Denn für ihn ist ein Bienenvolk kein Haufen Einzelwesen – sondern ein Organismus, der wie von selbst zusammenspielt. Still, kraftvoll, präzise.
Fabian, wir fangen mit der wichtigsten und häufigsten Frage an, die alle wissen wollen, die vom Imkern wenig Ahnung haben – so wie wir bis jetzt 😉
Wie wird eigentlich aus Blüten Honig?
Die Bienen saugen den Nektar aus tausenden Blüten, bringen ihn heim, verarbeiten ihn mit Enzymen – und belüften ihn stundenlang mit ihren Flügeln.
Dann kommt der Moment, in dem sie sagen: fertig.
Waben werden verdeckelt. Der Honig ist reif.
Wir ernten nur, wenn der Honig bereit ist.
Das macht ihn haltbar, aromatisch – und unverfälscht.
Wir haben mit einem kleinen Bienenvolk angefangen – jetzt haben wir schon zwei auf dem Hof. Sag mal, warum fühlen sich die Bienen bei uns so wohl?
Weil es hier viel zu entdecken gibt: Blühwiesen, Streuobstbäume, Linden – und genug Ruhe, um ungestört zu arbeiten.
Unsere Umgebung ist abwechslungsreich, kleinräumig und natürlich gewachsen.
Das ist gut für die Bienen – und gut für den Geschmack.
Woran merkst du, dass es den Bienen gut geht?
Man sieht’s sofort.
Wenn sie ruhig fliegen, Pollen eintragen, gleichmäßig bauen – dann ist alles im Lot.
Und wenn man den Stock öffnet und es duftet, die Brut stark ist, die Königin aktiv – dann weiß ich: alles bestens.
Was ist das Wichtigste, das man als Imker beachten muss?
Und warum bist du so gern Imker?
Man muss mit den Bienen mitgehen.
Jede Jahreszeit bringt ihre Aufgaben: Im Frühjahr geht’s ums Erweitern und Schwarmkontrolle. Im Sommer um die Ernte. Im Herbst um Pflege und Vorbereitung. Und im Winter ist Ruhe.
Aber wichtig ist: nicht zu spät reagieren. Die Bienen denken voraus – und brauchen das auch von uns.
Mich fasziniert besonders, wie perfekt das Volk als Ganzes funktioniert.
Jede einzelne Biene weiß, was sie zu tun hat. Und alles läuft wie ein Organismus zusammen.
Das ist schon ein kleines Wunder – jedes Jahr aufs Neue.
Und jetzt: Wie schmeckt dein – unser – Honig denn eigentlich?
Blumig, fein, manchmal kräutrig.
Im Frühling ist er eher mild, im Sommer kräftiger.
Er verändert sich mit dem, was blüht – und schmeckt jedes Jahr ein bisschen anders.
Und genau das macht ihn besonders.
Wie schmeckt er dir am besten?
Bei euch natürlich. Beim Frühstück.
Auf frischem Brot.
Oder einfach pur vom Löffel.
Und falls ihr jetzt Lust habt, auch mal bei uns zu frühstücken, schaut euch doch unsere Apartments an.